故乡的野菜_故乡的炊烟

故乡的野菜_故乡的炊烟(1)
 
 
       如今野菜竟然开端种植了,并且是种在塑料大棚里,逻辑有些反转。看着一棚又一棚的荠荠菜,我心里五味杂陈,这是时光倒流,仍是怀旧?生气勃勃的荠荠菜,在这个出口气冒白烟的冬日里,如一缕春色,映照着那时的年月……
 
  故土丹江比年涨水,日子过得薄凉,父老同乡们多以野菜裹腹。我这一生只要还有回忆,能想到的就是那些数之不尽的野菜了。
 
  刚刚能挎动篮子的时分,我就跟在母亲或许村里大婶大娘的死后,看着她们用镰刀割掉一棵一棵的野菜,就像课堂上的教师指着黑板一个字一个字的教。
 
  “牤牛疙瘩”这是一种野菜名称,村子前边的寨坡上很多,它们成长都是一大片一大片,不会独自成长,一簇一簇的,和荠荠菜大小差不多,就是叶子有别离,叶子小而圆。这种野菜的根是黑色的,所以挖这种野菜很费事。
 
  挖出来后,要一棵一棵地把根给彻底削平了,要是带有一点根,也得用指甲把根上边的黑色给扣掉,直到全部是白色为止。这种野菜很好吃,叶子润滑,在大锅里煮熟,放进大缸里斡酸后,和红薯叶的味有点类似。
 
  由于“牤牛疙瘩”好吃,所以每年春天待它抽枝发芽时,寨坡上便蹲满了挎着篮子的女性,她们像是不谋而合,也像是在赶赴一场约会,为了家里的烟囱能冒烟儿,你争我抢,在山坡上忙碌着。
 
  还有一种野菜叫“红萝卜英”。这种野菜不挑环境,沟沟坎坎都能成长,和家种的红萝卜英十分类似,仅有不同是野生的有耐性,进口不够柔软,所以为了进口不扎嘴,野生的红萝卜英咱们都是蒸着吃。野菜洗洁净后,放在篦子上蒸,菜上边撒上一层苞谷面,待闻到一股蒿子的滋味冒出锅沿,便可以掀开锅盖,用筷子拌蒸熟的红萝卜英,直到把包谷面融合在一起,然后浇上提早用石臼搉好的蒜汁,滴上两滴香油,那香香的滋味,沁入心脾,回味绵长。
 
  “面条菜”,成长在小麦廓里。长得很肥实,叶子粗扁,捏着在手里瓷实,挖起来有一种踏实感。我一向认为,在年月的长河里,故土的人缺少的就是这种踏实感,由于咱们知道迟早有一天这个故土是会消失的,所以在丹江边生活咱们就像一片片无根的浮萍。
 
  “面条菜”长得像面条,却没有面条的滋味,咬一口满嘴绿汁。这种野菜同乡并不爱吃,那种绿汁让人想到牲口吃草时嘴角流下的哈喇子。
 
  有时分,咱们宁愿吃带刺的“刺芥芽”,也不愿意吃“面条菜”,那满嘴的绿汁让人不敢恭维。
 
  “刺芥芽”,提起这种野菜,感觉喉咙都是刺,从来没有一种野菜能像它那样,无所顾忌地成长,满坡满地都是。野火烧不尽,春风吹又生。尽管不是说它,可是这刺芥芽也是对得起这首古诗的。
 
  要吃“刺芥芽”,必须尽早下手,从它冒头显露地面开端,我更喜爱显露半截脑袋的它,这个时分的刺芥芽,浅黄,娇嫩,叶子边缘的刺就像毛绒绒,也只有这时分的刺芥芽最鲜了。
 
  镰刀挖进泥土,连根挖出来,其实,这会它是没有根的,挖出来的都是嫩白的叶子。真实没有菜吃的时分,即使它开花了,同乡们也照样吃,一只手捏着刺芥芽的花骨朵,一只手从上往下捋,捋下去,一把叶子便攥在了手心里。一筐筐一篓篓拿回家,放在尺八大锅里煮熟,捞出来丢进齐腰的大水缸里,压上一块大清石,两天曩昔后,一缸酸菜就出炉了。
 
  最奇特的是,这“刺芥芽”还有止血成效,谁的手不小心被镰刀割伤流血了,掐一把刺芥芽放在手心,两只手捂着揉,揉成一团,然后把那软软的带着液汁的刺芥芽放在伤口处。真是奇特,不一会儿,流血就止住了。
 
  “钩钩秧”,学名很多,尽管那些名字看起来很有雅趣,可是我更喜爱“钩钩秧”。这种野菜陪同了我整整二十年。不是割回家人吃,而是当草喂猪、喂牛、喂羊,鸡鸭也喜爱吃。
 
  “钩钩秧”叶子润滑,像小型的红薯叶子,拿在手里都是柔润。也爬秧,像是小型的爬山虎。花儿像喇叭,粉色的,白色的,很美丽。在乡村“钩钩秧”是最多的野菜,它给同乡们带来了无尽的希望,由于有了它,人和牲口都有吃食了。那日子,那年月,便有了盼头。
 
  “水莴苣”长在水里,村前的小河里很多,咱们经常脱了鞋子弯腰在水里,镰刀在水里割着,“哗啦、哗啦”声响很大,听着这个声响,在这空寂的天地里莫名就有了一种落魄感。我想,假如肚子不很饿的话,谁也不愿意挥起手里的镰刀来割它的。
 
  “黄黄苗苦连根,啥子没有姊妹亲。”二娘挖“黄黄苗”的时分,老爱说这句话。生活通知了我,除了爸爸妈妈,姊妹就是这个世界上最亲的人了。何为手足,姊妹就是。
 
  苦阕子、马食菜、野生的薄荷、土苋菜、紫藤……故土的野菜,真实是太多太多了,说一天一夜也说不完。
 
  成果,一片汪洋,把它们全都给淹没了,我该怎样再去寻找它们的踪影……
 

 
 
故乡的野菜_故乡的炊烟(2)
 
 
       炊烟的根在村庄,村庄的魂在炊烟,炊烟是村庄日子的特有标志,有炊烟的地方就定会有一枚或大或小的村庄,静静地卧在那里,我的故土也就是其中的一小枚,它曾经静静地卧在丹江的岸边。
 
  那时分,房顶的烟囱冒出的是黑乎乎的烟。假如不是故土已经被连根拔起,我定会回去拍一张烟囱的照片,让迁徙他乡的故土人看一看岁月的变迁。
 
  故土,虽然是土坯房子,但是规划规整,这是“后靠”的劳绩。我以为,每一次搬迁,都是一种进化,至少是从无序到有序。
 
  中国人建房子考究风水,一般都坐北朝南,村庄也不例外。风趣的是,咱们那里的人修锅台也考究风水,基本都选在东间。所谓“民以食为天”,食在先,东为大,所以锅台都修在正房。
 
  锅台,家家基本垒三个锅灶,一个大的放尺八锅,一个中型的放尺六锅。大锅在内,中型靠边,两个锅挨在一起,在尺八锅的后边位置,还有一个小锅,这个小锅的作用是热水,也算是一个摆设,在小锅的后边便是烟囱了。
 
  早期的烟囱是土坯垒的,土坯块头大,烟囱呈四方形的,从下朝上垒,得在房顶扒个洞垒、揭几块瓦。烟囱的顶端的四方口,还要横着放一块,把一个四方口儿一分为二。
 
  小时分贪玩,和村里的伙伴满村乱窜,根本就没有时间观念,辨别是不是快晌午了,就根据烟囱是否冒烟儿来判断。玩到一定时分,肚子会饿了,小伙伴们会提醒:“哎呀,你家的烟囱冒烟了,你妈一瞬间就要喊你吃饭了!”哪个孩子是不是该回家了,烟囱就是时钟,昂首瞅一瞅房顶的那根烟囱,它会准确地通知你的。
 
  玩得起兴的时分,大人们准会说:“你瞅瞅,你瞅瞅,你家的烟囱在冒烟了,快利索回家去吧,不然你妈找不着,要着急了!”烟囱就是妈喊孩子回家的的信号,必定弹无虚发。看到这个信号,便撒开了脚丫子飞驰回家,气喘吁吁地站在热火朝天的锅台边,等着妈盛一碗饭抵到手里,然后蹲在屋檐下狼吞虎咽吃起来。
 
  谁家吃好的,烟囱也会证明,烟囱冒出滚滚黑烟,那烟雾一股脑的往上冲,飞上高空和云合拢,阐明这家在蒸大馍,锅灶里一定是架了树杈,这是硬柴才有的作用。
 
  谁家的烟囱一直冒烟,必定是来客了,不管咋说,也得炒上俩菜,哪怕是野菜也好。再穷,也不能怠慢了客人。
 
  谁家的烟囱冒白烟,那定是麦秸烧的,屋内必定会很呛,由于烟都跑在了屋内,烟囱也就不拉烟了。假如是这种状况,那么就得搭梯子上房顶疏通烟囱了。
 
  男人用一根绳子绑在一个青砖中心,然后系着绳子的砖头丢进烟囱里,砖头瞬间便重重地砸了下去,再给提上来,如此连续几次后,喊家里的再烧一把柴试一试,这时的烟囱必定会冒出黑烟,屋内保准不会呛了。
 
  过日子就是读一本教科书,它教会了乡亲们很多有用的常识。
 
  我经常盯着家里的烟囱,假如看到烟囱一直在冒烟,就快跑回家,趴在门框上朝屋里瞄一眼。要是看到父亲正和不认识的客人说话,便顺着一边门框悄然无声溜了进去,再一溜烟钻进了厨房,自觉地坐在灶火边帮母亲烧火,母亲很是疼爱我,会从锅里正在翻个的油馍上掐下一小块递给我,我吃得津津有味的,吃完后一抹嘴,便自动替母亲拉起风箱来。
 
  油馍太香了,还有黄津津的壳儿,咬一口,满嘴葱香,我至今也无法忘记那油馍的味道。
 
  那一年,吃完最后一个馍,家里就没白面了,父亲便出去借。我和弟弟都饿了,就把母亲没有洗的蒸馍篦子拿了出来,那上边还粘着一点馍皮。弟弟用小手指甲给扣了下来,和我分着吃了,觉得好香好香。
 
  烟囱定时冒足烟,阐明家里还有吃的,真到烟囱不冒烟儿,那就是家里真实揭不开锅了。
 
  由于粮食少,晚上的一餐饭很多家是不吃的,所以咱们在寨坡上放牛的时分眼睛便不时地盯着村子,假如谁家的烟囱冒烟了,便欢呼雀跃起来,知道能吃上一顿饱饭了;假如谁家的烟囱悄然无声,就知道必定吃不上饭了,便从河边的泉眼里捧起水咕噜咕噜喝上几大口,再从路边的地里扒出一个生红薯,用泉眼里的水仓促地洗了一下,就大口大口吃起来,也算是填饱了饥不择食的肚子。
 
  艰苦酸楚的日子,让我对那一缕缕的炊烟产生了一种无比的巴望……
 
  故土的炊烟里有着浓浓的亲情,有着说不尽道不完的故事。
 
  故土的炊烟,是最牵人的,那是母亲一声声深情的呼唤;故土的炊烟,是最温馨的,那是一缕缕饭菜的甜美……
 
  不管我走多远,故土的炊烟,都是我生命中最美的风景,都是我心中最温暖的回忆。
 
  袅袅炊烟,因家而生;炊烟袅袅,因爱而生。它是故土人家的灵魂,是母爱深深的标志。它就像一根银色的丝带,一头飘摇在故土的上空,一头系在走出了故土的儿女的心上……
 
  那旋绕的炊烟,从丹江岸边的房顶氤氲升起,它标志着那一个艰苦的年代,它维系着我儿时的快乐和美好。多年后回望故土,丹江仍是丹江,仅仅家已经没有了,被淹没在了水下。搬迁到移民新村后,家家都住上了楼房,谁也不肯意在楼房里修锅灶了,生怕黑烟熏黑了皎白的墙面。
 
  烟囱没有了,液化气灶、电磁炉代替了那冉冉升起的炊烟。消失的村子,成了我精神的负担,我无法倾诉,也不知道该向谁倾诉。烟囱是梦里的家,我想只需梦还在,烟囱也一直会在……


 
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